2015年8月10日

（泗水之声网讯）印尼营养食品组织联合茂物农业大学和印尼豆饼论坛共同建议，向联合国教科文组织（Unesco）申报，把源自中爪哇格拉登民间产品－－豆饼列为文化遗产。

8月4日，营养和食品协会主席Hardinsyah MS博士说：“主要有4个原因是我们建议豆饼列为文化遗产。首先是因为有许多文献提到豆饼源自中爪哇的巴亚特（Bayat）、克拉登，这是因为豆饼含有高度Centhini纤维。”

Hardinsyah解释说，之前曾评估豆饼的制作过程不卫生，但现在大多采用机器制作，并按照国家和国际标准。

其次，豆饼含有丰富的营养价值。如果说豆饼会增加体内的尿酸，那是错误的评估。第三个原因是豆饼可以提高社会经济，创业机会和就业机会。

如果没有豆饼，我国民族摄入的营养量将受限制。另外豆饼的传统价值可以成为社会经济效益。

Hardinsyah还解释说，豆饼食品是目前亚洲区域公认的，制定现有的标准，并已获得亚洲食品委员会的认可。

“第五个理由是：豆饼食品开始全球化。不要让豆饼食品成了别国的文化特征。我们要尽早提出将它列入文化遗产。”

在人类生态学IPB大学教授说：“豆饼提名程序将通过文教部提交联合国教科文组织文化遗产。提案必须确定豆饼为非物质文化遗产。实际上，2014年开始准备提案，2015年做初步文件准备，文教部准备文件的最后阶段预计于2016年，直到2017年的提案已准备就绪提交联合国教科文组织。

“2018年联合国教科文组织已收到豆饼的提案。”Hardinsyah说。

教科文组织的申请过程是非常紧张，也非常密集，IPB论坛将通过change.org页面文化遗产申请。两个月前已经向社会大众启动请愿书，目前已获逾21000人的支持。

Hardinsyah说：“我们也已经开始与格拉登地方政府举办备案听证会。作为我国的传统文化，将在格拉登地区兴建地道的豆饼纪念碑，以加强提案的证据。”（余余）